유기농식품의 영양과 항산화기능 , 중금속 수준

요즘은 건강에 대한 관심이 높아지다 보니 유기농 식품에 대한 수요도 점점 늘어나고 있어요.

일부 연구에서는 유기농 작물과 일반작물을 비교했을 때 큰 차이가 없다는 결과를 내놓기도 했죠.

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하지만 최근의 여러 연구에서는 일반작물보다는 유기농 작물의 장점이 많이 두각 되고 있다고 합니다.

특히 작물 안에 살충제 성분이나 항산화물질을 비교했을 때 그 차이가 분명히 다르다고 하네요.

Newcastle 대학의 Ecological Agriculture 분야 교수에 따르면, 작물을 재배하는 방법에 따라 그 차이가 분명하다고 하는데요.

유기농 농법으로 재배한 작물을 섭취하면 동일한 칼로리 레벨이지만 훨씬 높은 항산화 기능을 기대할 수 있다고 합니다.

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사실 유기농 작물을 먹는 것이 훨씬 건강하다는 직접적인 판단을 할 수는 없지만,

적어도 암이나 기타 질병과 관련된 항산화 효과에서는 분명히 유리하다는 것이 학계의 의견입니다.

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살충제에 대해서도 생각을 해보면, 분명히 유기농 제품은 일반작물과 비교해 살충제의 양이 현저하게 차이가 납니다.

하지만 일반작물과 유기농 작물 둘 다 기준치 안에서의 차이라고 보시면 됩니다.

예민하시거나 질병이 있으신 분들에게는 유의미한 수치일 수도 있기는 합니다. ^^

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그 판매량을 보면, 미국 시장에서는 총 판매되는 작물의 약 4%만이 유기농 작물이라고 합니다.

아무래도 가격과 그 선택의 폭이 넓지 않기 때문인 듯합니다.

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유럽에서 진행이 많은 연구결과를 보면, 유기농 작물의 영양성분에 대해서는 일반작물과 비교해서

단적으로 좋다고 말하기는 쉽지가 않습니다.

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시행이 되는 연구마다 결과가 뒤바뀌는 경향이 있습니다. 그럼에도 불구하고, 연구를 진행하는 연구원조차도 유기농을 선호하는 이유는 있습니다.

직접적인 여러 연구결과나 혹은 데이터를 기반으로 한 메타분석을 통해서도, 유기농 작물은 항산화 작용의 우수성은 공통적인 결과물이며, 살충제나 중금속은 괄목하게 일반작물에 비해서 좋다고 합니다.

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단지 의견이 분분한 부분은 그 영양성분에서의 우월성이 있느냐는 문제입니다. 영양성분을 떠나 기타 농작물을 선택할 때 중요한 유해요소의 판단에서는 유기농의 장점이 많습니다.

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중요한 것은 유기농 작물은 사람의 몸에도 긍정적이라고 할 수 있지만, 토양 자체에서도 좋은 영향을 끼친다고 하네요.

이 정도면 유기농을 선택하는 것은 개인의 판단이지만, 충분히 권할 만한 내용이라고 생각이 드네요 ^^